Chef più famosi del mondo

Molte persone intraprendono la strada della cucina e studiano quest’attività diventando chef e facendola diventare un lavoro a tempo pieno.

Alcuni di loro diventano chef famosi in tutto il mondo, guadagnando successo e tanto denaro.

Ecco la classifica degli chef più famosi del mondo:

  1. Mauro Colagreco, Mirazur (France)
  2. Cristophe Bacquie, restaurant Ch. Bacquié (France)
  3. Arnaud Donckele, La Vague d’or (France)
  4. Emmanuel Renaut, Flocons de sel (France)
  5. René Redzepi, Noma (Denmark)

Mauro Colagreco (La Plata, 5 ottobre 1976) è un cuoco argentino, del ristorante Mirazur di Menton.

Dopo gli studi e la qualifica come chef, Colagreco, la cui famiglia è di origini italiane (Guardiagrele, di cui lo chef possiede la cittadinanza onoraria), decide di trasferirsi in Francia dove ha l’occasione di collaborare con importanti personaggi del panorama gastronomico francese. Inizialmente collabora con Bernard Loiseau fino alla sua morte nel 2003. Poi lavora a Parigi con Alain Passard a l’Arpège, Alain Ducasse presso l’Hotel Plaza Athénée e, infine, trascorre un anno presso Le Grand Véfour.

Colagreco ha fondato il ristorante Mirazur a Mentone. Solo sei mesi dopo l’apertura Colagreco ha ricevuto il premio “Rivelazione dell’Anno”, una categoria nuova per riconoscerne i meriti, da Gault & Millau, e in meno di un anno ha ottenuto la sua prima stella Michelin.

Il Mirazur è diventato ufficialmente uno dei migliori ristoranti al mondo entrando nella lista dei 50 migliori ristoranti del mondo S.Pellegrino. Nello stesso anno, Colagreco è stato anche premiato come “Chef dell’anno” dalla prestigiosa guida ristorante Gault & Millau – il primo chef non francese a ricevere questo titolo.

Nel 2012 Colagreco viene insignito della seconda stella Michelin.

Colagreco ha imposto uno stile proprio nell’interpretazione delle materie prime e nel contrasto dei sapori. Uno stile che non è radicato nel suo patrimonio culturale italo-argentino e che non si riferisce ai grandi Chef con cui ha lavorato in Francia.

Dal 2016 è giudice nel programma televisivo Top Chef Italia, affiancando nel compito Annie Féolde, Giuliano Baldessari e precedentemente anche Moreno Cedroni.

Nel 2019 Colagreco viene insignito della terza stella Michelin.

Sempre nel 2019 il Mirazur di Mauro Colagreco viene proclamato il miglior ristorante del mondo.

Categorie:Cibo

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